方玉做的第一个麻辣汤底,麻的火候倒是很不错,就是不够辣。
“方师傅,你试试这些辣椒。”
墨寒凝悄悄从空间里拿出几根红辣椒给方玉。
虽都是红辣椒,但墨寒凝在空间里种的要比世面上的辣很多。
方玉也没多问,接过墨寒凝给的辣椒又做了一锅汤底。
铜锅底下放油,放上墨寒凝给的红辣椒,一股辛辣扑面而来,在场的所有人都被呛得咳嗽不止。
站在最前面的方玉,甚至把眼泪都给呛出来了。
他赶紧把花椒等食材放到铜锅翻炒。
这次做出来的麻辣汤底要比刚才辣很多,也更香了。
但如果每天做麻辣锅底的时候,都弄的后厨跟火烧过一般,后厨的人怕是就不用活了。
墨寒凝想起前世的火锅底料。
她把大概说给方玉听,让他自己琢磨琢磨是否能做出火锅底料那样的东西来。
“大小姐,在下无能,还从来没见大小姐说的火锅底料。”
“再者酒楼开业在即,如果让我研制怕是要等许久。”
墨寒凝一想也是,回头她试试空间能不能帮她做。
“那就先做菌菇汤,药膳汤。”
墨寒凝给后厨这边送来好几种干蘑菇,她把菌菇汤的大概描述了一下,方玉就用这些蘑菇做出鲜美的菌菇汤来。
药膳汤那就更简单了,墨寒凝这边开方子,直接放入铜锅中煮就好了。
至于番茄底汤因为京城这边没有,墨寒凝只能作罢。
“方师傅,这几种汤底你再仔细琢磨琢磨,还有两天酒楼才开业,如果能多研制出来几个品种,那就更好了。”
墨寒凝给了铜锅子的思路,加上方玉多年来掌勺的经验,他倒是也有了不少自己的想法。
“大小姐请放心,开业之前我定会多准备一些菜。”
墨寒凝从酒楼回将军府,直接进了空间。
回来的路上,她买了不少蔬菜和调味品的种子。
空出一块地来,墨寒凝在空间里种植十几种蔬菜和调味品。
她看了一眼家畜棚里的水牛,心里想着前世自己吃过最好吃麻辣锅的味道。
墨寒凝站在空间金砖铺成的地面上,微微闭上眼睛,脑海里全是各种食材。
她额头上渗出一层细密的汗珠,这次制作麻辣锅底料,好似比往常都要累很多。
过了好一会儿,墨寒凝缓缓睁开眼睛。
只见眼前放了十几个竹筐,其中有七个竹筐,里面整整齐齐码放着橘黄色的麻辣火锅底料。
这些底料只有巴掌大小,墨寒凝上前拿起一个轻轻掰开,一股麻辣香味一下就窜入她的鼻腔。
“就是个味道,真真是没想到啊,空间还有这么大的本事。”
墨寒凝心中乐开了花,她一直把空间当做快速催生植物的工具来用,加工东西的时候很少。
现在看来她也应该把空间好好利用起来了。
除了火锅底料,另外几个竹筐里装的则是牛肉和一些牛下水。